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       昨收到一位老鐵的來信，這位老鐵是內(nèi)蒙通遼的，這位老鐵姓張，在當(dāng)?shù)赜匈e館、酒店等產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)匾彩秋L(fēng)生水起，對(duì)于餐飲行業(yè)更是擁有小二十年經(jīng)驗(yàn)，隨著生活白領(lǐng)化，餐飲行業(yè)的利潤(rùn)也隨著走高，但是人工的薪酬也同樣走高，較為頭疼的事莫過于人工管理和督查，這也是張總常常犯愁的主要原因，主要在于餐飲后廚管理及出餐和工作分配方面，總是問題百出，使人頭疼。

       這個(gè)時(shí)候張總想到，能不能使用一臺(tái)切菜機(jī)，緩解后廚的繁瑣工序，但是后廚的要求品類還比較多，有時(shí)需要切絲、片、段等，不同品類的需求，能不能使用一臺(tái)機(jī)器搞定，聽到張總的訴說，三好瞬間感覺到，這不是就是三好新款切菜機(jī)所具備的功能嗎，經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的交流和探討，張總對(duì)于三好切菜機(jī)信心滿滿，當(dāng)時(shí)敲定。

       可能有很多老鐵不了解，切菜機(jī)到底能切菜，感興趣的朋友可以參考《使用多功能切菜機(jī)切菜和大廚切菜有什么區(qū)別》，今天主要介紹，新款切菜機(jī)于老款機(jī)型有什么區(qū)別，以及切菜機(jī)在市場(chǎng)上分類

切菜機(jī)品類繁多：

       切菜機(jī)的品類真是數(shù)不勝數(shù)，主要在于名字太過于廣泛，市場(chǎng)上有一款切蔥機(jī)，體積小，也被人稱之為切菜機(jī)，切實(shí)實(shí)際情況并非如此，因?yàn)樗慕Y(jié)合和設(shè)計(jì)都達(dá)不到商用切菜機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，在這里就不一一細(xì)說，感興趣朋友可以留言私信三好。

       切菜機(jī)設(shè)備主要分為根莖、葉莖切菜機(jī)，這兩大品類基本上可以概括，切菜機(jī)通過整合根莖和葉莖之后，有稱之為多功能切菜機(jī)，這就是多功能老款切菜機(jī)的由來，這個(gè)切菜機(jī)主要通過旋鈕調(diào)節(jié)，可實(shí)現(xiàn)菜品長(zhǎng)短不一等需求。

新款切菜機(jī)功能：

       也有老鐵問，新款切菜機(jī)和老款切菜機(jī)有什么區(qū)別，任何產(chǎn)在升級(jí)迭代的同時(shí)，不單單要解決老款切菜機(jī)的缺陷，還得滿足客戶的潛在需求，這就是一個(gè)產(chǎn)品在創(chuàng)新和研發(fā)周期，對(duì)于老款切菜機(jī)所面臨的缺陷也日益明顯，今天就簡(jiǎn)單為各位老鐵梳理一下。

老款切菜機(jī)弊端：

1、長(zhǎng)短調(diào)節(jié)不準(zhǔn)確

2、沒有安全漏電保護(hù)

3、變頻配置單一化

4、清晰不便捷（結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不分離）

       以上五個(gè)缺點(diǎn)日益明顯，所以三好不但要解決缺點(diǎn)，還要在新產(chǎn)品上給予亮點(diǎn)，老款機(jī)器所具備的功能，新款三好切菜機(jī)既然存在，今天就勁道梳理一下，新款切菜機(jī)的不同之處。

新款切菜機(jī)創(chuàng)新點(diǎn)：

1、觸屏配置（采用PLC自動(dòng)化裝置）

2、菜品調(diào)節(jié)更加準(zhǔn)確（只需通過屏幕設(shè)置，即可實(shí)現(xiàn)菜品長(zhǎng)短規(guī)格）

3、具有自動(dòng)斷電保護(hù)

4、采用雙變頻，使機(jī)器運(yùn)行更穩(wěn)定

5、采用分離結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（電器和傳送分離）

6、進(jìn)料口和傳送可拆卸及水槍沖洗

7、可切熟食（解決熟食切不了的問題）

       以上七個(gè)點(diǎn)位就是針對(duì)新款三好切菜機(jī)的創(chuàng)新之處，如果您也是從事餐飲行業(yè)，如果遇到什么問題，歡迎一起交流和探討，讓智慧融入機(jī)械、讓機(jī)械學(xué)智能、讓人工去創(chuàng)造！