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       說起饅頭我相信無人不知、無人不曉，饅頭是咱們餐桌上較為常見的一種面食，但是饅頭始終處于無法撼動的地位，它不單具有南北市場，無論是在國內還是國外饅頭四處可見，較為突出的莫過于山東大饅頭，為什么這么講那。

       三好出生于面食之鄉，對于饅頭制作方法和工藝，更是打下耳聽目染，這也促使打心里喜歡饅頭這種面食，也促使三好一直從事饅頭機加工生產，一直在饅頭領域深耕至今，對于饅頭更是發自內心的熱愛，對于饅頭的制作工藝和方法也深有研究。

       無論是南來的北往的，說起饅頭很多老鐵都會說三好的家鄉，每一次與老鐵交流饅頭之時，都使三好有一種自豪和不斷推進自己深入的動力，三好思來想去，這應該就是家鄉賜予的力量和責任，所以三好在饅頭機制作加工饅頭方面由淺至深。

       今天為什么與老鐵聊饅頭那，這個還要從昨天下午一位老鐵說起，這位老鐵來信美國，是一位美籍華人，這位老鐵一直在國外從事面點，而且老鐵的店面離華人街還比較近，老鐵做的面點不單受到華人的青睞，老外對于中國面食也頗深的喜歡。

       所以這時，老鐵就想在美國進行深入的擴展，不單可以滿足華人圈對于饅頭的依賴，還能使老外吃上可口的大饅頭，讓更多老外品嘗到中國饅頭的魅力。其實之前這位老鐵就和三好通過話，上一次就已經聊起饅頭相關事宜，當時由于時間比較晚，老鐵不好意思的講到，改天在聊吧，我們這里天剛剛亮，但是國內應該都快凌晨了吧。

       于是，上一次的同話就此告于段落，這一次老鐵來電正好恰到好處，為什么這么講那，老鐵這一次根據國內的和國外的時間差進行來電，所以看得出來，老鐵的用心之處，在此也感謝這位老鐵的理解和支持，在溝通中，老鐵就問三好一個問題，能不能把饅頭機制作流程實現流水線作業，老鐵所講的流水線也就說，整體使用三好饅頭機在制作饅頭過程中，盡量優化人工的使用。

       這樣不單可以降低人工，而且使用效率還比較高，這時三好問老鐵一個問題，那您在國外對于場地有沒有局限性要求，這時老鐵講到，這里的房價并沒有**那么高，而且這里的場地比較充配，完全不用擔心，而且我的場地目前有（按照美式算法，三好確實不知道該怎么算，按照國內的算法就是大約兩千多平）。

       老鐵這個場地確實不錯，在三好看來，這應該類似于國內的中央廚房，采用三好饅頭機流水線完全沒有問題，而且場地非常適合，對于人工的使用方面，采用三好饅頭機流水線制作饅頭，不單可以降低人工成本，在國外特別在意這一點，所以三好饅頭機流水線在國內兩人就可以完成作業，但是按照老鐵的思路，希望把兩人縮減到一人，畢竟在國外確實人難找、薪資高等問題。

       通過一系列的溝通之后，三好給老鐵制定一套流水線方案，而且這條流水線基本上一人就可以操作，在這里三好給屏幕前的老鐵也分享一下，三好饅頭機流水線分為六大組成部分，接下來三好進行一一分享。

       做饅頭和面是不可缺少的環節，所以說，和面機的自動化不可忽略，三好采用和面供面切斷一體化，也就是說，這臺和面機具備剛才所述的所以功能，這樣的設計也是自動化開啟一個好的開端和基礎，而且在和好面以后經過傳送帶傳送，在傳送過程中，老鐵可以根據自身需求進行調整，也就是說供面量的大小。

       在三好饅頭機流水線和面機設計好以后，然后就是自動揉面，揉面這個環節至關重要，如果面揉不好，就很難做出光滑細膩的饅頭，所以三好采用全自動揉面機，這臺揉面機可以實現自動化調節，也就是說，在揉面過程中，不單可以實現一邊揉面一邊撒面粉，還可以實現揉面次數的調節。

       在三好揉面機完成揉面工序以后，下一道工序就是面帶傳送和預存，這樣不單可以解決供面不足的問題，同時揉面機與供面傳送的結合，可實現自動化分配，使面帶分別進入指定AB傳送，這樣設計的好處在于不斷面，在加工投產過程中，不會出現饅頭供應不足等情況。

       然后就是獨立壓面機，這個壓面機的設計就是解決三好饅頭機成型的關鍵點，可以根據老鐵的需求在一次進行面皮博厚及提筋，也是為了饅頭出形狀態佳而設計。

       然后就是三好刀切饅頭機進行速度設定，老鐵可以根據自身需求調控系統，無論饅頭大小，都可以進行調節，而且在饅頭機成型過程中，三好采用仿手工搟面成型，這樣不單可以保留傳統饅頭香，還可以實現批量化生產，而且饅頭的大小可控。

       在饅頭成型以后，末端工序就是把每個饅頭均勻有序的擺在盤子或蒸籠里，在這里有多個選擇，一般情況下（如果老鐵選擇批量化生產，都會推薦使用三好擺籠機），這一道工序就非常簡單明了，主要的作用就是解決饅頭擺放，擺放完成以后，就是醒發和蒸制，當然，醒發時間的長短及每個地方饅頭需求的不同，三好都可以進行整合，給老鐵梳理一套流水線作業標準。

       以上就是三好為老鐵制定的饅頭機流水線工作場景，屏幕前的老鐵，您感覺這一條饅頭流水線的設計是否合理，如果有哪里美中不足的地方，歡迎評論區告訴我，讓我們一起相互學習、進行思想的碰撞，期待未來讓機械不斷賦能，實現讓機械學智能、讓人工去創造。